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Concombres en conserve coréens


La nourriture coréenne gagne de plus en plus de positions dans notre pays. Il ne s'agit pas de dépendances alimentaires extrêmes des Coréens, mais de leur amour des épices et des recettes avec eux. Quelle folle popularité les carottes sont en coréen! Rarement ce que les vacances feront sans elle. Il sera encore plus surprenant de découvrir que la conservation ne se démarquait pas non plus: maintenant, au sommet de la popularité, les concombres en conserve en hiver en coréen.

Salade épicée râpée: recette avec concombres et carottes

La conservation des concombres pour cette recette apporte des résultats étonnants. Il s'agit d'une sorte de salade dont la base est les concombres aux carottes. Le plat est complètement prêt à manger et sert d'excellent plat d'accompagnement ou apéritif.

Ce que vous devez cuisiner pour lui:

  • environ trois kilogrammes de concombres fraîchement coupés;
  • un demi-kilogramme de carottes et d'oignons;
  • deux cents grammes de verre de sucre granulé;
  • un demi-verre de 200 grammes de vinaigre;
  • quelques têtes d'ail;
  • un paquet d'assaisonnement épicé pour les légumes en coréen;
  • un demi-verre de 200 grammes de sel;
  • bidons de 0,5 litre;
  • un demi-verre de 200 grammes d'huile végétale;
  • clé pour la conservation;
  • bouchons pour la conservation;
  • râpe spéciale.

Comment faire:

  1. Laver et nettoyer les composants à laver et à nettoyer.
  2. Dans un grand bassin, râper sur une râpe spéciale d'abord une carotte, puis des concombres.
  3. Passer l'ail dans une presse et mélanger avec le reste des ingrédients.
  4. Couper l'oignon en petits cubes et ajouter aux légumes.
  5. Mélangez doucement. Sans fanatisme: il faut que le mélange soit uniformément saturé d'assaisonnement, de sucre et de sel. Nous laissons la salade pendant quelques heures et attendons que le mélange de légumes démarre le jus
  6. Pendant ce temps, vous devez préparer le récipient: bien le laver avec du détergent et de la soude, le stériliser au four pendant au moins un quart d'heure à température maximale.
  7. Disposer la salade finie sur le récipient préparé, couvrir et mettre en stérilisation dans l'eau pendant au moins 20 minutes à partir du moment de faire bouillir le liquide dans le bocal.
  8. Passez le couvercle avec une clé. Prêt à refroidir, enveloppé dans une couverture.

"Coréen fier"

Ceci est une excellente recette pour une collation d'hiver au concombre. Il est également parfait comme plat d'accompagnement pour tous les plats principaux. Il peut être posé en toute sécurité sur la table de fête.

Ce que vous devez cuisiner pour lui:

  • 4000 grammes de jeunes concombres élastiques;
  • une grande tasse de sucre granulé;
  • autant de vinaigre;
  • la même quantité d'huile végétale;
  • 1000 grammes de carottes;
  • Un paquet de 15 grammes d'assaisonnement spécial coréen;
  • trois grosses têtes d'ail;
  • un tiers d'une tasse de sel;
  • bidons d'un demi-litre;
  • couvertures roulantes pour eux;
  • clé d'étanchéité;
  • Râpe à légumes spéciale coréenne.

Comment cuisiner:

  1. Trier les concombres, laver, verser de l'eau froide et propre pendant quelques heures.
  2. Pendant que les concombres sont dans l'eau, préparez des contenants et d'autres légumes. Pour ce faire, lavez les canettes avec un produit de nettoyage et de la soude, rincez-les bien et effectuez une stérilisation de 15 minutes.
  3. Jetons maintenant un coup d'œil aux carottes et autres ingrédients. Pour ce faire, vous devez d'abord nettoyer, laver et râper sur une râpe spéciale. Passer l'ail dans une presse, ajouter aux carottes.
  4. Pour les concombres, coupez les bords et coupez-les en 4 parties. Ajouter aux carottes.
  5. Dans un petit bol, mélanger la marinade des autres ingrédients. Pour que les cristaux de sucre et de sel se dissolvent mieux, l'huile végétale doit être réchauffée.
  6. Versez le mélange avec les concombres, mélangez. Couvrir et laisser mariner au froid environ 6 heures.
  7. Ensuite, mélangez et remplissez le récipient avec le mélange.
  8. Nous avons mis la stérilisation dans l'eau pendant un quart d'heure.
  9. Roll up.

"Concombres de l'Est"

Cette recette nous est plus familière, mais a des notes subtiles d'Orient avec ses épices parfumées et parfumées.

Vous pouvez faire cuire un plat en utilisant un assaisonnement chaud et régulier.

Ce que vous devez cuisiner pour lui:

  • concombres
  • sel;
  • le sucre
  • vinaigre
  • l'ail
  • assaisonnement pour les légumes coréens (1 paquet par litre de saumure);
  • huile végétale;
  • récipients de litre pour la conservation;
  • couvercles d'étanchéité et une clé pour eux.

Comment cuisiner:

  1. Les concombres sont nécessaires jeunes et de petite taille. Lavez-les soigneusement et mettez-les dans des récipients préparés. Il n'a pas besoin d'être stérilisé, lavez suffisamment bien.
  2. Déposer des couches de concombres avec des plaques d'ail.
  3. Verser avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer un quart d'heure.
  4. Égoutter l'eau du récipient dans la casserole, ajouter quelques cuillères à soupe de sel pour chaque litre, deux fois plus de sucre, assaisonnement, une tasse d'huile végétale.
  5. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser reposer encore cinq minutes.
  6. Versez 30 grammes de vinaigre dans les pots.
  7. Versez les banques avec une saumure raide, roulez.

Au poivron: une recette simple

En raison de la netteté équilibrée, les concombres selon cette recette peuvent être servis sur une table pour adultes et pour enfants. Ils conviennent pour servir de collations et seulement des suppléments pour le dîner. L'arôme de poivre et le goût des épices coréennes ne laisseront personne indifférent.

Ce que vous devez cuisiner pour lui:

  • un peu plus d'un kilogramme de concombres;
  • un quart de kilogramme de carottes;
  • autant de poivron;
  • une grosse tête d'ail;
  • une moutarde;
  • sucre granulé - environ deux cuillères à soupe avec une montagne;
  • sel - une cuillère à soupe;
  • Une pile de 50 grammes de vinaigre;
  • Un paquet de 15 grammes d'assaisonnement spécial;
  • Conteneurs de 0,5 litre;
  • couvercles et clé pour la couture.

Comment cuisiner:

  1. Lavez les concombres, coupez les bords et coupez-les en quartiers.
  2. Laver le poivron, peler les graines et la queue, couper en fines lamelles.
  3. Peler les carottes, laver, râper sur une râpe spéciale.
  4. Mélangez le tout dans un bassin profond.
  5. Mettez l'ail, passé à travers la presse, ainsi que d'autres composants. Bien mélanger jusqu'à ce que les épices couvrent uniformément tous les légumes.
  6. Laisser mariner au moins 5 heures dans un endroit frais.
  7. Préparez soigneusement le récipient: lavez et stérilisez.
  8. Mettez les légumes dans des bocaux et stérilisez pendant un quart d'heure.
  9. Roll up. Cool.

Recette de canneberge

Le point culminant des concombres sera non seulement l'assaisonnement parfumé, mais aussi les canneberges aigres-douces. Mais ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très utile.

Ce que vous devez cuisiner pour lui:

  • environ un kilogramme et demi de concombres fraîchement coupés;
  • un quart de kilogramme de carottes et d'oignons;
  • un verre de 100 grammes de sucre granulé;
  • la moitié du verre d'huile végétale ci-dessus;
  • cinquante grammes de sel;
  • cinquante millilitres de vinaigre;
  • quelques gousses d'ail;
  • un demi-paquet d'assaisonnement épicé pour les légumes en coréen;
  • un quart de kilogramme de canneberges;
  • bidons d'un demi-litre pour la conservation;
  • clé d'étanchéité;
  • couvercles d'étanchéité;
  • râpe à carottes.

Comment cuisiner:

  1. Rincer soigneusement tous les légumes à l'eau et peler.
  2. Dans une grande poêle, râper les carottes et les concombres sur une râpe spéciale.
  3. Couper les oignons en demi-anneaux, laver les baies.
  4. Passer l'ail dans la presse. Tout se mélange.
  5. Mélangez doucement. Laissez la salade pendant quelques heures.
  6. Laver et stériliser les récipients.
  7. Disposez les concombres sur les récipients préparés et stérilisez pendant un quart d'heure.
  8. Passez le couvercle avec une clé.

La salade doit refroidir lorsqu'elle est enveloppée dans une couverture.

Savoureuse salade coréenne de concombre pour l'hiver (vidéo)

N'oubliez pas d'essayer les recettes et d'expérimenter, vous réussirez!