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Compote de basilic

Compote de basilic


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Beaucoup de gens connaissent une herbe aussi épicée que le basilic. Il est utilisé pour préparer diverses sauces, préparations pour l'hiver, comme assaisonnement pour divers plats. Mais vous pouvez également préparer de la compote à partir d'herbe, voire la préparer pour l'hiver. Peu de gens connaissent les avantages et les inconvénients de la compote de basilic, et encore moins de femmes au foyer savent quelles sont les recettes pour préparer de telles préparations.

Avantages de la compote de basilic

Toutes les propriétés de la compote de basilic, en particulier avec l'ajout de citron, et ses bienfaits sont déterminés par la teneur en huiles essentielles qu'elle contient.

Avantages de la compote de basilic:

  • a des propriétés antimicrobiennes;
  • a un effet sédatif;
  • a des propriétés anti-inflammatoires;
  • combat la stomatite;
  • utile pour les personnes qui souffrent d'une augmentation de la production de gaz et de la diarrhée;
  • combat l'insomnie;
  • soulage le stress.

Toutes ces propriétés aident le corps et renforcent le système immunitaire. Dans le même temps, il est utile d'utiliser de la compote d'herbes pour les infections respiratoires aiguës et diverses situations stressantes.

Qui est contre-indiqué dans la compote de basilic?

Mais il existe également des groupes de personnes contre-indiquées dans la compote de basilic ou qui devraient boire avec restriction.

Tout d'abord, ce sont des personnes souffrant de constipation, car les tanins de la compote de basilic aident à fixer les selles. Et vous ne devriez pas non plus boire une telle compote pour les personnes allergiques au basilic. Si une personne est allergique, mais que la réaction au basilic n'a pas été étudiée, il est nécessaire de prendre d'abord la boisson en petite quantité et, en cas de manifestation d'une réaction allergique, de l'exclure du régime.

Et aussi, vous ne devriez pas boire de compote pour les femmes enceintes, car le basilic peut augmenter le tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner des conséquences dangereuses pour la grossesse. S'il y a ces problèmes, vous ne devez pas utiliser de compote ou vous devez consulter votre médecin pour connaître la quantité de boisson autorisée par coup.

Recettes de compote de basilic pour l'hiver

La compote peut être préparée pour l'hiver et utiliser une herbe en même temps. Les ingrédients supplémentaires peuvent être des pommes, des citrons, ainsi que des abricots et d'autres fruits.

Il est optimal d'utiliser des feuilles violettes pour la récolte. Ils donnent à la compote une belle couleur. Si vous utilisez des feuilles vertes en combinaison avec de l'acide citrique, la nuance de la boisson sera également agréable.

Compote de basilic et de citron pour l'hiver

La recette de la compote de basilic et de citron est très simple et ses ingrédients sont également simples:

  • basilic violet - 90 g;
  • basilic vert - 50 g;
  • gros citron - 1 pièce;
  • 280 g de sucre;
  • 3 litres d'eau.

Des étapes de cuisson sont disponibles même pour les ménagères novices:

  1. Rincez soigneusement les feuilles des deux types de basilic.
  2. Divisez le citron en deux moitiés.
  3. Ensuite, coupez le citron en petits morceaux.
  4. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  5. Ajouter le basilic, après 5 minutes, ajouter le citron et le sucre.
  6. Faites cuire la compote pendant encore 5 minutes.
  7. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 20 minutes.
  8. Filtrer la boisson dans une étamine.
  9. Faites bouillir la boisson.

Immédiatement après l'ébullition, il est nécessaire de verser la compote dans des bocaux lavés et stérilisés et de couvrir immédiatement avec des couvercles. Rouler hermétiquement et envelopper dans une couverture pour refroidir lentement la boisson. Seulement après un jour ou deux, vous pouvez abaisser la pièce pour un stockage permanent dans la cave.

Compote de pommes au basilic

Pour préparer une boisson aux pommes classique avec l'ajout de basilic, vous aurez besoin de:

  • 1,5 kg de pommes;
  • un brin de basilic, plus peut être ajouté au goût de l'hôtesse;
  • 350 g de sucre cristallisé.

La recette d'une telle boisson rafraîchissante est simple:

  1. Coupez les pommes en grosses tranches, découpez la partie graine.
  2. Disposer dans des bocaux et saupoudrer de sucre.
  3. Ajouter le basilic.
  4. Versez de l'eau chaude dans les bocaux.
  5. Mettez ensuite les bocaux dans une casserole et envoyez-les pour stérilisation dans les 15 à 20 minutes.

Après la stérilisation, enroulez immédiatement la pièce, retournez-la et couvrez-la d'une couverture chaude. Donc, il devrait rester pendant un jour, après quoi il peut être abaissé dans le sous-sol.

Compote de basilic à l'acide citrique

La compote de pommes au basilic est particulièrement savoureuse si vous ajoutez un peu d'acide citrique. La boisson sera rafraîchissante et agréablement acidulée. Ingrédients:

  • 120 g de basilic violet;
  • 4 pommes;
  • 2/3 cuillère à café d'acide citrique
  • 220 g de sucre cristallisé;
  • 2,8 litres d'eau potable.

Préparer une boisson rafraîchissante avec cette recette est facile:

  1. Faites bouillir de l'eau et mettez-y du basilic.
  2. Lavez les pommes, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans des bocaux.
  3. Faire bouillir le basilic pendant 10 minutes et retirer de l'eau.
  4. Versez le liquide dans des bocaux.
  5. Après 15 minutes, égouttez et mettez le feu.
  6. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sucre et de l'acide citrique.
  7. Faire bouillir pendant 5 minutes et verser à nouveau les pommes dans des bocaux.

Vous pouvez maintenant enrouler les canettes et les envelopper dans une couverture chaude. Ainsi, l'étanchéité est vérifiée et les boîtes refroidissent lentement, ce qui augmentera encore la durée de conservation.

Recette de compote de basilic et d'abricot

Pour préparer une boisson à l'abricot, vous n'avez besoin que d'une livre d'abricot avec un os. Le résultat est une boisson très aromatique, et les amateurs d'exotisme seront ravis de la boire. Ingrédients:

  • basilic vert - 3 branches;
  • 1 citron;
  • 2 litres d'eau;
  • une livre d'abricot avec une pierre;
  • 180 g de sucre cristallisé.

La recette de cuisine n'est pas difficile:

  1. Lavez les abricots et les feuilles de basilic, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau.
  2. Pressez le jus du citron et mettez la partie jaune des agrumes dans l'eau.
  3. Après avoir mijoté, laissez mijoter environ 15 minutes.
  4. Insister et refroidir la compote.
  5. Filtrez la boisson.
  6. Ajoutez du sucre granulé.
  7. Faire bouillir et verser dans des bouteilles à l'état d'ébullition.

Roulez et partez pour le stockage. Convient non seulement pour un usage quotidien, mais aussi pour une table de fête.

Compote de groseille au basilic pour l'hiver

Une délicieuse compote de groseille avec l'ajout de basilic rafraîchira et vitaminera parfaitement. Composants pour un tel flan:

  • 1 kg de groseilles à maquereau;
  • un litre de groseilles rouges;
  • 2 tasses de sucre;
  • une douzaine de feuilles d'herbe.

Instructions pour préparer une délicieuse préparation:

  1. Préparez un sirop avec un litre et demi d'eau et deux verres de sucre.
  2. Mettez les feuilles et toutes les baies dans un pot de trois litres.
  3. Versez le contenu du pot avec du sirop bouillant.
  4. Mettez sur la stérilisation pendant une demi-heure.
  5. Après cela, sortez les canettes et roulez-les bien.

Après une journée de refroidissement dans une couverture chaude, envoyez la compote au sous-sol ou à la cave.

Compote de poire au basilic pour l'hiver

Des herbes sont également ajoutées à la boisson à la poire, ce qui lui donne un arôme agréable et un goût inhabituel.

Pour boire un verre, vous aurez besoin de:

  • cataire au citron - 3 branches;
  • 3 brins de mélisse et de basilic;
  • 400 g de poires;
  • 5 grandes cuillères de sucre;
  • une pincée d'acide citrique;
  • 3 litres d'eau.

Recette de cuisson dans les instructions étape par étape:

  1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez les poires coupées en grosses tranches et le sucre.
  2. Après 15 minutes, ajoutez toutes les herbes nécessaires et l'acide citrique.
  3. Cuire encore 5 minutes à feu doux et verser dans les bocaux à ébullition.
  4. Enroulez hermétiquement à l'aide d'une clé en étain avec des couvercles prédécoupés.

La compote de poire et de basilic surprendra agréablement tous les membres de la famille. C'est une boisson extraordinaire à la fois en goût et en arôme.

Compote de cerises et basilic

Pour une recette d'herbe de cerise, vous aurez besoin de très peu de baies. Les ingrédients d'une boisson rafraîchissante sont les suivants:

  • une cuillère à café d'acide citrique;
  • un bouquet de basilic;
  • 2 tasses de cerises;
  • 2 tasses de sucre granulé.

La recette est simple:

  1. Il est nécessaire de jeter les verts, les baies dans le pot.
  2. Versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer.
  3. Égouttez le liquide, ajoutez-y du sucre et de l'acide citrique.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
  5. Versez le contenu du pot et roulez immédiatement fermement.

Le blanc aura une couleur agréable et un goût inhabituel et étonnant. Dans le même temps, les bénéfices d'une telle récolte en période hivernale sont inhabituellement élevés en raison des huiles essentielles de basilic. Cette compote a des propriétés antivirales et aide à combattre le rhume.

Termes et conditions de stockage

Si toutes les conditions d'un bon stockage de la conservation sont remplies, la boisson peut tenir pendant 5 à 6 mois. Il est important qu'il soit hermétiquement fermé et qu'aucun air ne pénètre à l'intérieur. La propreté et la stérilité de la vaisselle, qu'il s'agisse de boîtes ou de couvercles, sont également d'une grande importance.

En ce qui concerne les conditions de stockage, il est important que la lumière du soleil ne pénètre pas dans une pièce telle qu'une cave ou un sous-sol. Cela provoque des processus pathologiques dans les pièces à usiner et, par conséquent, toutes les coutures pour l'hiver doivent être stockées dans des endroits sombres. La température ne doit pas dépasser +18 ° C. Et en hiver, la cave ou tout autre lieu de stockage ne doit pas geler et la température ne doit pas descendre en dessous de zéro.

Et une humidité élevée et encore plus de moisissures sont contre-indiquées.

Pour ceux qui souhaitent stocker un tel flan dans un appartement, un balcon isolé avec une bordure sombre est parfait, ainsi qu'une pièce de rangement non chauffée avec une température acceptable en hiver.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la compote de basilic sont basés sur de nombreux composants qui font partie de l'herbe elle-même et des ingrédients supplémentaires de la compote. Ce sont des vitamines, des minéraux, des huiles essentielles, des tanins, de nombreux macro et micro-éléments. Une telle préparation augmentera parfaitement le ton de tout l'organisme et aidera à surmonter la maladie et la faiblesse pendant la saison froide. L'effet antiviral aidera à faire face aux rhumes.


Voir la vidéo: Recette de Tartelettes Citron Vert Basilic (Janvier 2023).

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