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Confiture de mûres sans pépins

Confiture de mûres sans pépins


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La confiture de chicouté est une bonne source de vitamines et de minéraux, ce qui est important pour maintenir l'immunité, surtout en hiver. La baie elle-même est nutritive et utile, sa composition chimique et un grand nombre de propriétés utiles sont impressionnantes. Un pot de confiture de chicouté peut transformer un goûter ordinaire en soirée en un vrai régal.

Les secrets de la confiture et de la confiture de chicouté

Avant de commencer à faire de la confiture de chicouté, vous devez étudier attentivement toutes les subtilités et nuances de la recette. Ce n'est qu'en connaissant les recommandations de chefs expérimentés et en les écoutant que vous pouvez obtenir une délicatesse délicieuse et saine:

  1. Pour préparer une friandise, vous devez prendre des baies mûres de haute qualité sans moisissure ni dommages mécaniques.
  2. Le rapport entre les baies et le sucre doit être pris dans un rapport de 1: 1, mais une petite erreur est autorisée, qui peut dépendre des préférences gustatives.
  3. Pendant la cuisson, selon la recette, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et il est conseillé d'utiliser une cuillère en bois à cet effet.
  4. La délicatesse doit être disposée dans des bocaux chauds, n'attendez pas qu'elle refroidisse, sinon elle ne s'égouttera pas uniformément, mais se couchera en caillots, formant des bulles d'air à l'intérieur.

Si vous suivez ces simples secrets pour créer un dessert exquis, tout le monde sera pourvu d'un vrai plaisir, surtout pendant le froid hivernal, lorsque la confiture sera pertinente en tant qu'énergie naturelle pour renforcer l'immunité et stimuler l'énergie.

Recette traditionnelle de confiture de chicouté

Cette confiture de recette classique enrichira votre alimentation et servira de complément savoureux à une variété de pâtisseries et de glaces. Il convient également à la confection de délicieux sandwichs. La recette traditionnelle est différente en ce qu'elle ne nécessite pas l'ajout d'autres fruits et baies, de sorte que le goût des mûres n'est interrompu par rien, ce qui est une excellente occasion de le goûter.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de sucre;
  • 1 kg de mûres mûres;
  • 1 cuillère à soupe. l'eau.

Processus de cuisson:

  1. Rincez et triez les fruits de la plante du nord. Mélanger le sucre avec de l'eau et envoyer au feu. Dès que le sirop bout, ajoutez les baies préparées, faites cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
  2. Retirez la masse du poêle et broyez-la à travers un tamis pour enlever les pierres et les peaux.
  3. Remettez la masse râpée sur feu doux et laissez cuire encore 10 minutes.
  4. La confiture chaude ne sera pas très épaisse. Il doit être versé dans des récipients stérilisés, bouché et envoyé dans un endroit frais. Après un certain temps, la délicatesse durcit et acquiert la consistance requise.

Comment faire de la confiture de mûres au citron

Beaucoup pensent que la combinaison de citron et de mûre est l'une des meilleures, donc la douceur de cette recette vaut vraiment la peine d'être essayée. Cette confiture ambrée ravira les amateurs de saveurs aigres-douces. Ce sera un excellent substitut aux bonbons et autres bonbons pour le thé. De plus, c'est l'une des sources de vitamines les plus facilement disponibles toute l'année, elle sera donc d'une grande aide dans la lutte contre tout rhume.
Ingrédients requis:

  • 1 kg de mûres mûres;
  • 1 kg de sucre;
  • 2 pièces citron.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les baies lavées avec un tamis.
  2. Râper le zeste de citron et presser le jus.
  3. Mélangez tous les ingrédients préparés dans une casserole à fond épais et, en ajoutant du sucre, envoyez sur la cuisinière en allumant à feu doux.
  4. Après ébullition, la confiture doit être bouillie, minimisant la chaleur. Le contenu du récipient devrait à peine bouillir.
  5. Il est nécessaire de le conserver jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment, afin d'éviter de coller la confiture. Avec ce nombre de composants, ce processus prendra environ 45 minutes.
  6. Versez la douceur finie dans des bocaux et du liège.

Comment faire de la confiture de citron vert et de chicouté

Cette délicieuse version de confiture de chicouté peut être appréciée non seulement sous sa forme pure, mais également utilisée comme garniture dans la préparation de tartes, petits pains et autres produits de confiserie. La valeur nutritionnelle du citron vert et de la chicouté pour cette recette est négligeable, mais la quantité de vitamines et de minéraux est assez impressionnante.

Ingrédients requis:

  • 3 kg de mûres mûres;
  • 2 pièces chaux;
  • 2,5 kg de sucre;
  • 0,5 l d'eau.

Processus de cuisson:

  1. Broyez les baies en purée à l'aide d'un mélangeur, puis broyez-les au tamis.
  2. Peler le citron vert frais et presser le jus.
  3. Mélangez la purée de chicouté préparée avec 2 kg de sucre, d'eau, de zeste de citron vert et placez-la sur le feu. Après ébullition, faire bouillir pendant 15 minutes à feu doux, en remuant tout le temps.
  4. Après un certain temps, ajoutez le reste de sucre, le jus de citron vert et réservez encore 10 minutes.
  5. Remplissez les bocaux de dessert chaud, stérilisez-les à l'avance et fermez-les soigneusement.

Règles de conservation de la confiture de chicouté

La confiture de chicouté occupe une position de leader parmi les autres spins pour l'hiver en termes de goût et d'utilité, vous devez donc connaître à fond non seulement la recette pour faire des bonbons, mais aussi comment la conserver jusqu'à l'hiver. Vous devez stocker la délicatesse finie dans des pièces sombres et sèches à une température de 10 à 15 degrés. Étant donné qu'à des températures élevées, la pièce deviendra trouble et à basses températures, elle sera sucrée.

La durée de conservation du dessert à la chicouté varie de 12 à 18 mois. Une cave ou un sous-sol est parfait pour un tel produit, mais en l'absence d'une telle pièce, vous pouvez utiliser un garde-manger ou, dans les cas extrêmes, un réfrigérateur.

Important! Il n'est pas recommandé de conserver la friandise au réfrigérateur pendant plus d'un an et de ne pas mettre le pot au congélateur, une telle température peut gâcher le produit.

Conclusion

La confiture de chicouté est un mets délicieux et nutritif qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Après avoir maîtrisé toutes les recommandations de recettes, vous pouvez tirer le meilleur parti du dessert en profitant de son goût et de son arôme sucrés riches.


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