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Poivre bulgare en coréen pour l'hiver: 9 recettes avec photos

Poivre bulgare en coréen pour l'hiver: 9 recettes avec photos


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Le poivre bulgare en coréen pour l'hiver est apprécié pour le goût piquant et la préservation de l'arôme caractéristique du légume. L'apéritif cuit est croustillant et juteux.

Comment rouler des poivrons en coréen pour l'hiver

Pour rendre l'apéritif plus naturel, il est préférable d'acheter des épices et des assaisonnements au poids dans un magasin spécialisé. En plus des poivrons, d'autres légumes sont souvent ajoutés à la composition. Pour les moudre, utilisez une râpe à carottes coréenne spéciale. En conséquence, la paille est plate. Peut également être coupé en fines tranches.

Les fruits ne sont utilisés que fermes, sans dommage. La couleur n'affecte pas le goût. La préférence est donnée aux variétés sucrées de carottes.

Conseils! La quantité d'épices peut être réduite ou augmentée selon vos préférences.

Les fruits doivent être juteux et charnus.

Recette classique de poivre coréen pour l'hiver

En coréen, les poivrons verts, ainsi que les poivrons jaunes et rouges, sont récoltés pour l'hiver. En utilisant des fruits de différentes couleurs, la pièce sera riche non seulement en goût, mais aussi en couleur.

Tu auras besoin de:

  • Poivre bulgare - 4,5 kg;
  • sucre - 50 g;
  • huile végétale - 700 ml;
  • carottes - 3,5 kg;
  • sel - 180 g;
  • oignons - 2,5 kg;
  • ail - 1 tasse;
  • vinaigre - 180 ml;
  • Assaisonnement pour carottes à la coréenne - 20 g.

Processus étape par étape:

  1. Coupez le produit principal en deux. Découpez la tige et retirez les graines. Couper en fines lanières.
  2. Hachez le reste des légumes de la même manière.
  3. Versez de l'huile sur l'oignon et faites-le frire.
  4. Combinez l'assaisonnement avec le sel et le sucre. Saupoudrez sur les aliments hachés.
  5. Versez le vinaigre. Mélanger.
  6. Laisser reposer une heure. Les produits doivent démarrer le jus.
  7. Divisez-vous en banques. Versez la marinade dessus. Fermer hermétiquement avec des couvercles.

Les pailles ont la même épaisseur.

Poivron aux carottes en coréen pour l'hiver

Le poivre de style coréen aux carottes pour l'hiver est une préparation saine et satisfaisante qui aidera à renforcer le système immunitaire.

Tu auras besoin de:

  • poivron - 800 g;
  • coriandre moulue - 10 g;
  • sel - 15 g;
  • carottes - 200 g;
  • ail - 50 g;
  • eau - 300 ml;
  • vinaigre 6% - 70 ml;
  • huile végétale - 50 ml;
  • sucre - 50 g.

Processus étape par étape:

  1. Préparez des légumes. Peler, enlever les tiges et les graines.
  2. Couper en longues lanières fines. Broyez les gousses d'ail. Vous pouvez les faire passer par la presse.
  3. Connectez tous les composants préparés.
  4. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter l'huile. Saupoudrez de coriandre. Saler et sucrer.
  5. Mettez sur feu moyen. Ébullition.
  6. Remplissez le mélange de légumes. Mélanger. Faites cuire pendant quatre minutes. Le couvercle doit être fermé. Il est impossible de le conserver plus longtemps, afin que les produits ne se ramollissent pas et ne perdent pas leur forme d'origine.
  7. Arroser de vinaigre. Remuer et transférer dans des bocaux stériles secs. Joint.

Servir une collation saupoudrée d'herbes hachées

Poivron aux concombres, carottes et assaisonnement coréen pour l'hiver

L'apéritif est moyennement épicé. Le volume de l'ail peut être augmenté ou diminué à volonté. Grâce à un traitement thermique minimal, la pièce à usiner conserve les vitamines.

Tu auras besoin de:

  • concombre - 2,5 kg;
  • sucre - 350 g;
  • vinaigre de table - 380 ml;
  • carottes - 2,5 kg;
  • Assaisonnement coréen - 110 g;
  • sel - 180 g;
  • Poivre bulgare - 2,5 kg;
  • ail - 400 g.

Processus étape par étape:

  1. Coupez les pointes des concombres. Couper dans le sens de la longueur en huit morceaux.
  2. Râpez les carottes sur une râpe coréenne.
  3. Passez l'ail dans une presse. Pour tout mélanger. Le légume bulgare restant sera nécessaire en pailles
  4. Arroser de vinaigre. Ajouter l'assaisonnement. Sucrez et assaisonnez avec du sel. Remuer.
  5. Laisser mariner pendant trois heures. Remuez régulièrement dans le processus.
  6. Remplissez les bocaux avec le mélange.
  7. Couvrir le fond d'une grande casserole avec un chiffon. Fournir des blancs. Versez de l'eau, qui ne doit pas être plus haute que le cintre. Stérilisez pendant un quart d'heure.
  8. Fermer avec des couvercles bouillis dans de l'eau bouillante.

Servir délicieusement, saupoudré de graines de sésame

Poivrons entiers en coréen pour l'hiver

Pour rendre la pièce brillante, le légume est utilisé dans différentes couleurs. En hiver, il est servi comme collation, coupé en morceaux et nappé d'huile. Également utilisé pour la farce.

Tu auras besoin de:

  • Poivre bulgare - 6 kg;
  • ail - 1 tasse;
  • eau - 1 l;
  • sucre - 180 g;
  • cumin - 10 g;
  • sel - 180 g;
  • vinaigre - 500 ml;
  • Assaisonnement coréen - 50 g;
  • coriandre sèche - 10 g.

Processus étape par étape:

  1. Broyez les gousses d'ail. Mélanger avec du sucre et du sel.
  2. Ajouter la coriandre, puis saupoudrer d'assaisonnement. Mélanger.
  3. Rincez le légume bulgare. Coupez soigneusement la tige en cercle et retirez les graines.
  4. Enduire uniformément chaque fruit au centre avec le mélange obtenu. Laisser agir 10 heures. L'endroit doit être cool.
  5. Pendant ce temps, le légume va démarrer le jus. Versez-le dans une casserole.
  6. Pliez fermement le produit mariné dans des bocaux préparés.
  7. Versez du vinaigre dans le jus. Ébullition. Versez la pièce avec la marinade obtenue. Joint.
  8. Envoyer au stockage au sous-sol.

Le légume entier conserve pleinement sa saveur et son arôme

Poivre de style coréen à l'ail pour l'hiver

L'apéritif est servi avec de la viande et du poisson. Ajouter aux ragoûts et aux soupes.

Tu auras besoin de:

  • Poivre bulgare - 3 kg;
  • huile végétale - 170 ml;
  • sucre - 20 g;
  • eau - 1 l;
  • Assaisonnement coréen - 15 g;
  • essence de vinaigre - 20 ml;
  • sel - 20 g;
  • ail - 80 g.

Processus étape par étape:

  1. Hachez le légume principal après avoir enlevé les graines.
  2. Hachez l'ail.
  3. Faire bouillir de l'eau. Ajouter le sucre et l'assaisonnement. Le sel. Versez l'essence et l'huile. Remuer. Faites cuire pendant trois minutes.
  4. Ajouter le produit préparé. Faites cuire pendant sept minutes.
  5. Pliez bien dans des bocaux stériles. Saupoudrez chaque couche d'ail.
  6. Versez la marinade dessus.
  7. Stérilisez dans une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes. Joint.

Coupez le légume en morceaux arbitraires

Poivron à la coréenne avec concombres et oignons

L'apéritif de style coréen est croustillant et parfait pour un menu de vacances.

Tu auras besoin de:

  • concombres - 1 kg;
  • Assaisonnement coréen - 20 g;
  • poivron - 1 kg;
  • sel - 90 g;
  • vinaigre 9% - 250 ml;
  • oignons - 250 g;
  • sucre - 160 g;
  • eau - 1,6 litre.

Processus étape par étape:

  1. Rincez, puis séchez les concombres. Couper en tranches longitudinales. Envoyer dans un conteneur profond.
  2. Coupez les oignons en demi-anneaux. Incorporer les concombres.
  3. Coupez le produit bulgare en petites tranches.
  4. Bocaux stérilisés secs. Remplissez avec des aliments préparés.
  5. Versez l'assaisonnement dans l'eau, puis le sucre et le sel. Versez le vinaigre. Faites cuire pendant une minute.
  6. Versez le contenu des canettes. Joint.

Serrez les bouchons aussi fermement que possible

Poivrons doux en coréen pour l'hiver avec tomates et concombres

La combinaison parfaite de légumes rend cette collation non seulement saine, mais aussi incroyablement savoureuse.

Tu auras besoin de:

  • concombre;
  • vinaigre - 20 ml;
  • tomates;
  • huile - 80 ml;
  • arc;
  • sucre - 40 g;
  • poivron;
  • eau - 1 l;
  • sel - 40 g;
  • Assaisonnement coréen - 20 g.

Processus étape par étape:

  1. Hachez les légumes. Couche dans des conteneurs stériles. Vous pouvez prendre n'importe quelle quantité de produits.
  2. Préparez la saumure selon les proportions indiquées pour 1 litre d'eau. Pour ce faire, faites bouillir le liquide. Sucrer. Cuire jusqu'à dissolution complète.
  3. Versez l'huile et le vinaigre. Faire noircir à feu doux pendant cinq minutes. Versez la pièce.
  4. Placer dans une grande casserole avec un chiffon doublé au fond. Versez de l'eau tiède jusqu'aux épaules du pot.
  5. Allumez le feu minimal. Stérilisez pendant 20 minutes.

Les légumes sont disposés en couches pour la beauté et le goût

Comment fermer le poivre bulgare en coréen avec de la coriandre pour l'hiver

La consommation régulière d'un légume sucré est bénéfique pour le corps, et en tandem avec la coriandre, ses propriétés sont améliorées.

Tu auras besoin de:

  • Poivre bulgare - 3 kg;
  • coriandre fraîche - 150 g;
  • huile de tournesol - 300 ml;
  • sucre - 50 g;
  • vinaigre 9% - 50 ml;
  • Assaisonnement coréen - 20 g;
  • sel - 80 g.

Processus étape par étape:

  1. Coupez le produit principal, pelé des graines, en lanières. Hachez la coriandre.
  2. Réchauffez l'huile. Saupoudrer de sel, de sucre et d'assaisonnement. Mélanger.
  3. Ajoutez le légume. Assombrissez pendant sept minutes. Remuer de temps en temps.
  4. Versez le vinaigre. Ajouter la coriandre. Remuez et remplissez les bocaux stériles. Joint.

La coriandre doit être fraîche

Poivrons farcis pour l'hiver en coréen

Une préparation pratique et pratique qui diversifie l'alimentation et vous ravira avec des couleurs vives.

Tu auras besoin de:

  • ail - 17 gousses;
  • sel - 60 g;
  • aneth;
  • chou - 4,5 kg;
  • poivron - 43 pcs.;
  • carottes - 600 g;
  • persil.

Marinade:

  • sucre - 60 g;
  • Assaisonnement coréen - 30 g;
  • huile de tournesol - 220 ml;
  • vinaigre 9% - 140 ml;
  • sel - 80 g;
  • eau - 1,7 l.

Processus étape par étape:

  1. Coupez soigneusement la tige du légume principal en cercle. Retirez les graines. Versez de l'eau bouillante pendant sept minutes. Refroidir.
  2. Hachez les légumes verts. Hachez l'ail. Hachez le chou. Râpez les carottes.
  3. Remuez les produits de farce préparés. Saupoudrez de sel. Remuer.
  4. Remplissez le légume refroidi avec le mélange obtenu. Envoyez aux banques.
  5. Faites bouillir de l'eau pour la marinade. Dissoudre le sucre mélangé avec du sel. Saupoudrez d'assaisonnement coréen. Versez le vinaigre, puis l'huile.
  6. Versez les blancs.
  7. Envoyez dans une casserole d'eau tiède. Stérilisez pendant une demi-heure à feu doux. Retrousser.

Conseils! Pour la farce, les petits fruits sont choisis pour faciliter la mise en pots.

Il est impossible de remplir très étroitement les échantillons avec le remplissage.

Règles de stockage

Les experts recommandent de stocker la pièce préparée en coréen dans un garde-manger ou un sous-sol. La conservation ne doit pas être exposée au soleil. La température idéale est de + 6 ° ... + 10 ° С. L'apéritif conserve son goût et ses propriétés nutritionnelles pendant deux ans.

S'il est possible de stocker uniquement dans l'appartement, ils placent les canettes dans une armoire située loin de la batterie. La durée de conservation est d'un an.

Conseils! La conservation doit être refroidie sous une couverture ou une couverture chaude.

Conclusion

Les poivrons à la coréenne pour l'hiver sont un apéritif original, juteux et savoureux qui ravira tous les convives. Si vous le souhaitez, la quantité d'épices, d'assaisonnements et d'ail peut être augmentée ou diminuée selon vos préférences.


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