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Chou: de la sélection variétale à la récolte

Chou: de la sélection variétale à la récolte


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Le chou blanc est l'une des principales cultures maraîchères et est très largement cultivé par les jardiniers dans les parcelles personnelles. Un parent sauvage de la culture n'est actuellement pas connu avec certitude.

Caractéristiques biologiques

Le chou est une culture légumière appartenant à la famille du chou (Brassicaceae Burnett) et le genre de chou (Brassica L.) Le synonyme de la famille est Crucifère (Cruciferae Juss).

Au cours de la première année de végétation, la plante forme un pédoncule. Les feuilles entières sont grandes. Les feuilles supérieures et inférieures, densément situées sur le moignon, se croisant, forment une tête.

Les variétés à maturité précoce ont une rosette de 10 à 15 feuilles. Les variétés de mi-saison ont 20-25 feuilles de pétiole de taille moyenne. La maturation tardive est caractérisée par la présence de 25-30 longues feuilles de pétiole.

L'année suivante, le développement des pousses fleuries feuillues, dont la hauteur ne dépasse pas 150 cm, se produit à partir des bourgeons de tige. Les fleurs standard sont de grande taille. Les fruits sont de longues gousses. Le matériau des graines est de forme ronde-angulaire, noir avec une teinte brune. Le diamètre de la graine ne dépasse pas 2 mm.

Les meilleures variétés et hybrides modernes

Les travaux de sélection sur la sélection de nouvelles variétés et hybrides de chou blanc les plus prometteurs sont effectués par des experts russes et étrangers. Cependant, avec les nouveaux produits, certaines variétés éprouvées ne perdent pas leur pertinence.

Variétés à maturité précoce

À ce jour, selon la plupart des jardiniers, les variétés de choux mûrs suivantes méritent une attention particulière.

Le titreCARACTÉRISTIQUESLa productivitéIndicateurs de durabilité
"Juin"Variété ultra mature. Têtes de chou de forme ovale pesant 1,0-2,5 kg. Il est utilisé frais.2,0 à 6,0 kg par m²Résistance moyenne aux maladies. Avec une récolte intempestive, des craquelures de choux sont observées.
"Transfert-F1"Mûrit dans un maximum de 120 jours. Les fruits sont ronds, pesant jusqu'à 1,5 kg.jusqu'à 6,0 kg par 1 m²Résistance moyenne aux maladies. Manque de tendance à se fissurer.
Marché de CopenhagueMûrit en 115 jours maximum. Le poids moyen d'un légume mûr est de 1,5 à 2,5 kg.jusqu'à 4,5 kg par 1 m²Résistance moyenne aux maladies. Haute résistance aux fissures.
"Dietmar Early"Avant le début de la maturité technique, 105-115 jours s'écoulent. Le poids de la tête est de 1,5 kg.jusqu'à 5,5 kg par 1 m²La variété est résistante aux bactérioses muqueuses et vasculaires, ainsi qu'à la quille.
"Golden hectare-1432"De la germination complète à la récolte - 102-110 jours. Les fruits sont de taille moyenne, environ 1,5-2,5 kg.de 5,0 à 8,5 kg pour 1 m²Résistance moyenne aux maladies. Il est résistant à la "floraison" et tolère la sécheresse.

Variétés de mi-saison

Il est possible d'obtenir un rendement élevé de maturité moyenne lors de la culture des variétés suivantes.

Le titreCARACTÉRISTIQUESLa productivitéIndicateurs de durabilité
"Cadeau"La période de maturation est de 130 jours. La forme des têtes est ronde ou plate. La masse des têtes de chou est de 2,5 à 4,5 kg.jusqu'à 15,0 kg par m²Résistance moyenne aux maladies.
"Menza F1"Après la transplantation des plants, 115 jours s'écoulent avant la maturation. La forme du fruit est ronde et plate, le moignon est très petit. Le poids de la tête est de 4 à 9 kg.environ 15,0 kg pour 1 m²Résistance moyenne aux maladies.
"Gloire 1305"Des semis à la récolte, pas plus de 137 jours ne s'écoulent. Le poids de la tête est de 4 à 5 kg.jusqu'à 12,5 kg par 1 m²Résistance moyenne aux maladies Résistant à la bactériose muqueuse.
"Gloire Gribovskaya-231"La maturation de la tête a lieu en 125 jours. La masse du fœtus varie de 1,7 à 4,5 kg.jusqu'à 9,0 kg par 1 m²Résistance moyenne aux maladies, fissuration assez fréquente des têtes de chou.
"Coral-F1"Mûrit en 90-100 jours, formant des têtes de chou pesant de 2,5 à 5 kg.de 5 à 8,5 kg pour 1 m²Haute résistance à la sécheresse, à la chaleur, non affectée par le Fusarium

Variétés à maturation tardive

Les variétés à maturation tardive sont recherchées en tant que produits végétaux à longue durée de conservation, ainsi qu'en conserve.

Le titreCARACTÉRISTIQUESLa productivitéIndicateurs de durabilité
AmagerLa maturité technique des têtes commence dans 129-148 jours. Fruits de haute densité, pesant de 2,3 à 3,6 kg.jusqu'à 15,0 kg avec m²Variété de résistance modérée aux maladies, mais affectée par une bactériose vasculaire.
"Kolobok-F1"Vieillissement en 115-125 jours. La forme des têtes est ronde. Le poids d'une tête solide est de 2-3 kg.Indices de rendement de l'ordre de 12,0 kg pour 1 m²Bonne résistance aux bactérioses muqueuses et vasculaires, divers types de pourriture, flétrissure fusarienne.
"Valentine-F1"Hybride pour un stockage à long terme et une consommation fraîche. Maturation complète - en 140-180 jours. Le poids de la tête est de 3,2-3,8 kg.Jusqu'à 8,0 kg par 1 m²Résistant à la fusariose.
"Kolobok-F1"La maturité des têtes survient 145 à 160 jours après la germination. Poids 4,2 kg.environ 8,0-9,0 kg pour 1 m²Résistance moyenne aux maladies.
"Biryuchekutskaya138"Environ 140-170 jours jusqu'à la maturité technique des têtes de chou. La tête du chou est plate et arrondie, pesant jusqu'à 5 kg.environ 9,0-10,0 kg pour 1 m²La variété est résistante à la bactériose. Le grade le plus résistant à la chaleur.

Règles d'atterrissage

Malgré l'apparente simplicité de la culture, cette culture maraîchère est assez exigeante sur des conditions telles que la composition du sol de haute qualité, le temps de semer le matériel semencier et le bon schéma de plantation est important.

Comment faire pousser du chou tôt

Exigences du sol

La densité du sol n'a pas une importance particulière. C'est de la composition chimique ou qualitative du sol que dépend le rendement dans une large mesure. La meilleure option est d'utiliser une zone d'atterrissage avec un sol d'humus enrichi très fertile avec une réaction de pH neutre.

De plus, il est important de respecter les exigences suivantes:

  • le légume décrit doit être cultivé dans des zones ouvertes avec un bon éclairage;
  • en automne, pour préparer la zone de débarquement, du fumier, du compost ou de la tourbe doivent être appliqués à raison de 4 kg par 1 m²;
  • au printemps, les engrais minéraux, phosphorés et potassiques doivent être appliqués à raison de 36 g de superphosphate et 18 g de sel de potassium ou de chlorure de potassium pour 1 m²;
  • L'acidité ph du sol doit être de 6,5 à 7,5;
  • l'application d'engrais doit s'accompagner d'une excavation de haute qualité et profonde du sol;
  • devrait faire très attention à observer la rotation des cultures et à faire pousser du chou blanc dans une zone pendant trois ans au maximum;
  • les meilleurs prédécesseurs de cette culture maraîchère sont les concombres, les légumineuses, les oignons et la plupart des plantes-racines;
  • Les cultures de jardin optimales cultivées avant le chou blanc ne peuvent pas être les cultures de chou, les betteraves, les tomates, les navets, les radis, les radis. Après les avoir cultivées, vous ne pouvez remettre la culture dans les crêtes qu'après 4 ans.

Une attention particulière doit être portée à l'humidité du sol. De plus, les semis et les semis ne doivent pas être effectués sur des sols sablonneux.

Temps de semis

Lors de la culture du chou sans semis, il est possible de maintenir la racine des racines du légume, qui peut être située à une profondeur de 2 m, où elle produit de l'humidité.

Lors d'un semis en pleine terre, les dates suivantes doivent être respectées:

  • les premières variétés doivent être semées des derniers jours d'avril à la mi-mai;
  • les variétés tardives doivent être semées dans la deuxième ou la troisième décade de mai;
  • les variétés à maturation moyenne doivent être semées dans la troisième décade de mai ou la première décade de juin.

Une partie importante des plants de résidents d'été sont cultivés dans des serres à film:

  • les graines des variétés à maturité précoce devraient être semées au cours de la première décade de mars;
  • l'ensemencement des semences de variétés à maturation tardive suit de la mi-mars à la mi-avril;
  • le dernier en date est le chou mi-mûr, semé de la dernière décennie d'avril à la mi-mai.

Les dates de semis peuvent varier légèrement selon la région de culture et les conditions météorologiques.

Cultiver des semis de chou

Pour obtenir une récolte décente, vous devez effectuer un certain nombre des activités suivantes.

  • Les graines doivent subir une préparation de pré-semis, qui consiste à tremper brièvement les graines sèches dans de l'eau chaude à une température de 50 ° C.
  • Ensuite, le matériel de semence est soumis à un refroidissement et transféré pendant 12 heures dans de l'eau avec des oligo-éléments.
  • Après le traitement de pré-plantation, le matériel de semence est séché et semé selon les dates de semis standard.
  • Au stade de la formation de la première paire de vraies feuilles, le premier pansement foliaire supérieur des semis est réalisé avec les principaux oligo-éléments.
  • Au début du durcissement, un second pansement foliaire supérieur est réalisé. Les feuilles sont traitées avec une solution à base de 1 cuillère à soupe. l de l'urée et la même quantité de sulfate de potassium diluée dans un seau d'eau. Pour chaque plant, il faut dépenser 200 g de la solution finie.

Les semis seront prêts à être plantés sur des crêtes de terrain ouvert en présence de 4 à 6 feuilles.

Schéma d'atterrissage

Les plants de haute qualité des variétés à maturité précoce doivent être placés à une distance de 0,35 m.La distance standard lors de la plantation de choux mûrs tardifs est d'environ 0,7 m.Lors de la plantation de plants de choux à maturité moyenne, il est nécessaire de se concentrer sur la distance des plants à 0,6 m les uns des autres.

Caractéristiques d'entretien

Le respect de la technologie agricole est important pour la formation d'une récolte abondante.

Chou: des semis à la récolte

Application d'engrais

Avec une préparation de sol de pré-plantation de haute qualité pour semer ou planter des semis, il est nécessaire de respecter le schéma d'application d'engrais suivant:

  • 14 jours après la plantation, il est nécessaire d'introduire de l'urée, des superphosphates et du sel de potassium dans le sol dans un rapport de 1: 2: 1,5;
  • la deuxième vinaigrette supérieure doit être effectuée au stade de la formation des fruits. L'urée et le sel de potassium doivent être utilisés dans un rapport de 1,5: 1.

La combinaison de l'enduit supérieur et de l'irrigation contribue à augmenter l'efficacité des engrais.

Règles d'arrosage pour différentes périodes de développement

Le chou est une culture végétale très hydrophile qui consomme environ 9 mètres cubes d'eau pour 100 kg de produits. La technologie d'irrigation est basée sur les facteurs suivants:

  • un arrosage important est nécessaire pour la plante aux stades de la formation et de la croissance des choux;
  • lors de la culture précoce du chou dans les sols légers et le climat de la zone centrale de notre pays, l'arrosage doit être effectué au moins 5-6 fois par saison;
  • la culture de variétés à maturation précoce sur des sols trop lourds ou denses implique une irrigation 3-4 fois par saison de croissance.

Le nombre d'irrigations pendant la culture des variétés à maturation moyenne et tardive doit être multiplié par 1,5.

Types de soins supplémentaires

En plus de l'arrosage, il convient de prêter attention aux mesures de soin suivantes:

  • ameublissement régulier et peu profond du sol dans l'allée;
  • en cours de relâchement, les mauvaises herbes présentes sur le site de culture du chou doivent être soigneusement retirées.

La méthode de culture carrée utilisant un traitement mécanique implique le premier ameublissement du sol longitudinalement. Après une quinzaine de jours, l'ameublissement du sol doit être effectué dans le sens opposé.

Les principales maladies du chou

La détection rapide de la maladie et l'utilisation compétente des bons médicaments pour la prévention et le traitement sont les principes les plus importants pour obtenir une culture élevée et stable.

La maladieCARACTÉRISTIQUESSignes de défaiteMéthodes de traitement et de prévention
KilaLe plus souvent, les plantes sont infectées dans un sol trop humide au stade de la croissance des semis.Les plantes se fanent d'abord légèrement, et des excroissances et un gonflement sont enregistrés sur le système racinaire.La plante malade doit être déterrée et détruite. Le sol est désinfecté avec du Bordeaux liquide ou du formol. Le prochain débarquement ne devrait pas avoir lieu avant 5 ans.
FusariumLe plus souvent, les semis sont affectés.Le matériel de semis se fane complètement ou meurt. Les plantes adultes réduisent le rendement et la qualité des choux.Traitement du sol avec une solution à 1% de fluide bordelais. Traitement infusion de piment. Respect des règles de la technologie agricole et de la culture d'hybrides ou de variétés résistantes aux maladies.
Jambe noireLes semis en serre sont plus susceptibles d'être endommagés lorsque les cultures sont épaissies et que l'éclairage est insuffisant.Assombrissement de la partie de la tige près du col de la racine, suivi d'un amincissement, qui provoque la courbure et la verse des tiges.Traitement à la vapeur, habillage des semences et du sol avec des fongicides, élimination de l'engorgement, respect des technologies agricoles.
Pourriture blanche et griseUn effet secondaire d'une carence en potassium ou en phosphore, ainsi que la négligence des conditions de stockage.L'apparition de taches pleureuses de type muqueux avec une plaque caractéristique sur une plaque foliaire.Conformité avec la rotation des cultures et la technologie agricole. Traitement des installations de stockage avant la pose des produits végétaux.

Ravageurs et méthodes pour les combattre

Très souvent, le chou est affecté par les ravageurs les plus courants pour tous les crucifères. La plante cultivée a besoin d'une protection tout au long de la saison de croissance.

PestCARACTÉRISTIQUESSignes de défaiteMéthodes de traitement et de prévention
limacesLe ravageur apparaît au cours du dernier mois de printemps.Un ravageur mange une énorme quantité de masse verte de chou.La principale méthode pour détruire les limaces est de les collecter manuellement, ainsi que de poser des pièges.
pucesPetits insectes noirsL'apparition de nombreux trous sur les jeunes feuilles. Des dégâts massifs de ravageurs peuvent entraîner la mort des plantes.L'usage des drogues "Actellik", "Bankol", "Karate", "Decis" et "Bi-58".
mouche du chouUne espèce de diptères à tête courte de la famille des mouches des fleurs, ou Anthomyiidae.Lorsque les plantes sont endommagées, le système racinaire en souffre. Le chou est en retard de croissance et s'estompe. Avec une lésion importante, la plante meurt.Traitement hebdomadaire systématique avec 5,5% de DDT ou 12% de solution d'hexa-chlorane.
papillon du chouType de papillons de la famille des papillons à faucille.Une épidémie de propagation massive de la noctuelle du chou entraîne la mort de jeunes plants en raison de dommages aux exutoires centraux.L'utilisation des préparations bactériennes "Lepidocide", "Dendrobacilin", "Bitoxibacillin", "Dipel" et "Bactospein".

Les variétés à maturité précoce sont récoltées de manière sélective. La coupe s'effectue au fur et à mesure qu'elle mûrit. Pour protéger les têtes de chou prêtes à être coupées de la fissuration, pliez-les plusieurs fois dans une direction. Les variétés de mi-saison et tardives doivent être coupées à la fois. Les têtes de chou censées être conservées sont coupées au plus tard.

Comment choisir les bonnes graines de chou


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